Yksinkertainen linssipata perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Herkullinen muhennos on aina tervetullut. Tuoreet raaka-aineet ja hyvät mausteet täydentävät koko jutun uudelleen. Tarjoile tumman leivän kanssa!

Valmistelu

  1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista muutaman minuutin ajan, kunnes sipuli ja valkosipuli loistavat.
  2. Lisää mausteet ja sekoita vielä 1 minuutti.
  3. Sekoita joukkoon perunat, porkkanat, hienonnetut tomaatit, kasvisliemi ja linssit. Vihreitä ja ruskeita linssejä ei tarvitse liottaa, mutta huuhtele ne veden alla ennen käyttöä.
  4. Kuumenna potti kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä linssejä ja vihanneksia pehmeiksi noin 30-35 minuuttia ja keitä kaiken nesteen läpi. Lisää tarvittaessa lisää vettä kypsennysprosessia varten.
  5. Mausta suolalla ja pippurilla, muutama tippa sitruunaa ja korianteria tai persiljaa.
Yksinkertainen linssipata perunoiden ja porkkanoiden kanssa
Yksinkertainen linssipata perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Ainesosia

  • Öljy paistamiseen
  • 1 hienonnettu sipuli
  • 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
  • 1 tl kumina
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1 rkl curryjauhetta
  • 2 perunaa paloina
  • 3 porkkanaa viipaleina
  • 1 tölkki hienonnettua tomaattia
  • 500 ml kasvislientä
  • 200 g linssejä vihreänä tai ruskeana
  • Suolaa ja pippuria
  • 1-2 rkl sitruunamehua
  • hienonnettu korianteri tai persilja