Vegaani – Paistettu kesäkurpitsa ja perunat

Kuka haluaa paistettuja vihanneksia? Helppo ja nopea valmistelu. Paras tarjoillaan tzatzikin kanssa. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!

Valmistelu

1. Käännä uuni 200 °C:seen.
2. Pese ja puolita perunat.
3. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa suunnilleen samankokoiseksi kuin perunat.
4. Mausta perunat oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, rosmariinilla ja oreganolla
5. Ravista uunia ja paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
6. Jätä valkosipulinkynsi kuoreen ja lisää kesäkurpitsaan.
7. Lisää kesäkurpitsa perunoihin ja paista vielä 10 minuuttia.
8. Sekoita useita kertoja paistamisen aikana.

Ainesosia

• 500 g pieniä uusia perunoita
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 40 g oliiviöljyä
• Suolaa
• Pippuria
• Rosmariini
• Oregano (kuiva)
• 5-6 valkosipulinkynsiä