Vastaleivottu leipä uunista

Jos sinulla on aikaa ja halua, sinun pitäisi leipoa oma leipäsi. Se on edullinen, koska tiedät, mitä ainesosia siinä on, ja se maistuu aina paremmalta kuin pakattu leipä. Kokeile sitä ja raportoi. Olen utelias!

Valmistelu

  1. Liuota tuore murentunut hiiva haaleaan veteen.
  2. Valmistele hapanjuuri pakkausohjeiden mukaisesti.
  3. Siivilöi jauhot suureen kulhoon ja paina ontto keskelle.
  4. Lisää hiivavesi, hapanjuuri, sokeri ja suola ja vaivaa hitaasti.
  5. Peitä vaivattu taikina ja aseta lämpimään paikkaan niin, että se kaksinkertaistuu.
  6. Aseta kohotettu taikina jauhotetulle työpinnalle ja vaivaa uudelleen lyhyesti ja hitaasti.
  7. Kuumenna uuni 240 asteeseen.
  8. Jaa taikina neljään osaan ja rullaa se nauhoiksi.
  9. Aseta neljä raitaa päällekkäin.
  10. Aseta muotoiltu taikina uuninkestävään muotoon ja harjaa oliiviöljyllä ympäri.
  11. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia rapeaksi, anna jäähtyä ja nauti haluamallasi tavalla.
Vastaleivottu leipä uunista
Vastaleivottu leipä uunista

Ainesosia

  • 1/2 kuutio tuoretta hiivaa
  • 350 ml haaleaa vettä
  • 1/2 paketti hapanjuurta
  • 600 g valkoista vehnäjauhoa
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • Jalostukseen jauhot
  • 1 rkl öljyä