On taas kalan aika ja annan sinulle suuren, yksinkertaisen reseptin. Suosittelen jotain itämaista, kuten kuskussia. Nauti ateriastasi!
Valmistelu
- Kuumenna uuni 180 °C:seen.
- Leikkaa hiili auki, poista sisäosat ja lisää päälle muutama sitruunaviipale ja tilli ja ripottele suolalla.
- Leikkaa sipulit renkaiksi.
- Hienonna valkosipuli hienoksi.
- Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
- Puoliksi kuivatut tomaatit
- Aseta sultanat veteen 5 minuutiksi ja valuta sitten.
- Sekoita oliiviöljy, balsamietikka, hunaja, pippuri ja suola suuressa kulhossa.
- Laita vihannekset yhteen sitruunaviipaleiden kanssa uuninkestävään leivinpannuun.
- Aseta kala vihannesten päälle ja tippu pienellä oliiviöljyllä.
- Laita uuniin ja paista noin 15 minuuttia.
- Ripottele rusinoita ja tomaatteja kasviseokseen ja lisää kuumaa vettä ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia, kunnes kala on kypsynyt.
Ainesosia
- 1 kokonainen puuhiili tai taimen
- 4-5 punasipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 kesäkurpitsaa
- 1 sitruuna
- 2-3 rkl kuivattuja tomaatteja
- 2 rkl sultanaa
- 3-4 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- Pippuria ja suolaa maun mukaan
- Tilliä
- 100 ml kuumaa vettä
