Upota perunoita, kastanjoita rapealla pekonilla

Hummus oli eilen. Nykyään on erityinen, kermainen dippi. Huomautus: Pussissa olevat kuoritut kastanjat ovat saatavilla ympäri vuoden itämaisissa kaupoissa. Riippumatta siitä, onko sokerilla vai ilman, on sinun päätettävissäsi!

Valmistelu

  1. Kuori perunat ja bataatit ja leikkaa yhtä suuriksi paloiksi. Laita suuri kattilaan ja peitä vedellä.
  2. Keitä, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä. Valuta ja jätä seulaan haihduttaaksesi ylimääräistä vettä ja laita sitten takaisin pottiin.
  3. Lisää kastanjat kerman kanssa perunoihin, mausta ja kiehauta uudelleen.
  4. Mash hyvin perunamurskaimella. Niin, että sose muuttuu kermaiseksi. Lisää tarvittaessa vielä enemmän kermaa.
  5. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista voissa rapeaksi.
  6. Järjestä pekonilla, oreganolla, sipulilla ja jauhetulla pippurilla.
Upota perunoita, kastanjoita rapealla pekonilla
Upota perunoita, kastanjoita rapealla pekonilla

Ainesosia

  • 500 g perunaa
  • 500 g bataattia
  • 150-170 g kastanjoita (annospussissa)
  • 350 ml makeaa kermaa
  • 1/2 tl raastettu muskottipähkinä
  • 1/2 tl suolaa
  • 30 g voita
  • 6 viipaletta pekonia
  • 2 rkl kuivattua oreganoa
  • 2 rkl kuivattua sipulijauhetta
  • jauhettu pippuri