Täytetyt paprikat linsseillä, kesäkurpitsalla ja salamilla

Uunista on jälleen erittäin maukas ruokalaji – täytettyjä paprikoita linsseillä, kesäkurpitsalla ja salamilla tomaattikastikkeella. Tarjoile salaatin kanssa. Kasvissyöjille, jotka jättävät salamin pois!

Valmistelu

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
  2. Puolita ja poista siemenet paprikoista.
  3. Mausta tomaattisäilykkeet yrteillä, öljyllä, suolalla ja pippurilla, sekoita ja hauduta 15 minuuttia.
  4. Kypsennä linssejä kasvisliemellä noin 10 minuuttia.
  5. Sekoita keitetyt linssit, salami, kesäkurpitsa, salottisipuli ja valkosipulinkynnet hyvin ja täytä paprikat niiden kanssa ja paista puoli tuntia.
  6. Tarjoile tomaattikastikkeen kanssa.
Täytetyt paprikat linsseillä, kesäkurpitsalla ja salamilla
Täytetyt paprikat linsseillä, kesäkurpitsalla ja salamilla

Ainesosia

  • 2 isoa punaista paprikaa
  • 1 iso tinkki hienonnettuja tomaatteja
  • 2 rkl hienonnettua persiljaa
  • 2 rkl hienonnettua timjamia
  • 1 rkl öljyä
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 120 g punaisia linssejä
  • 100 ml kasvislientä
  • 100 g kuutioitua salamia
  • 1 pieni kesäkurpitsa kuutioina
  • 1 hienonnettu sintti
  • 1 puristettu valkosipulinkynsi