Täytetty patonki kinkulla, juustolla ja yrtteillä

Leivän paistaminen on luultavasti yksi keittiön suosikeista. Kuitenkin täyte on kaikille, se pysyy aina herkullisena ja todella tuore leipä on aina Hmmh!

Valmistelu

  1. Liuota tuore hiiva haaleaan veteen.
  2. Sekoita vehnäjauhot, suola ja sokeri.
  3. Sekoita ja vaivaa kaikki yhdessä.
  4. Taikina ei saa enää tarttua näin.
  5. Peitä taikina ja anna sen levätä lämpimässä paikassa noin 2,5 tuntia.
  6. Jaa taikina jauhotetulla pinnalla kahteen tai kolmeen osaan ja ripottele ne pienellä jauholla ja rullaa ne ulos.
  7. Aseta tuorejuustolla, kuutioidulla kinkulla, raastetulla kovalla juustolla ja hienonnetulla basilikalla ja laita se takaisin yhteen ja muodosta patongin muoto.
  8. Aseta patongit leivinpaperille leivinpaperilla.
  9. Harjaa munankeltuaisella, naarmuta ja ripottele seesamilla.
  10. Paista rapeaksi esilämmitetyssä uunissa (230°C) ja ripottele hienonnetulla basilikalla.
Täytetty patonki kinkulla, juustolla ja yrtteillä
Täytetty patonki kinkulla, juustolla ja yrtteillä

Ainesosia

  • Tuorejuusto
  • Kinkku
  • Kova juusto
  • Basilika

Patonkeja

  • 1/2 kuutio tuoretta hiivaa
  • 270 ml haaleaa vettä
  • 400 g vehnäjauhoja
  • 1 rkl suolaa
  • 1 ripaus sokeria
  • Munankeltuainen harjaukseen
  • Jauhot jalostukseen
  • Seesami ripotella