Spagetti Bolognese

Klassikko on jälleen toiminnassa, kun kaikki huutavat sitä. Spagetti Bolognese on aina pöydällä kahden viikon välein. Joskus jauhelihalla tai kasvissyöjällä linsseillä.

Valmistelu

  1. Kuumenna öljy kattilassa Paista sipulit, porkkanat, selleri ja valkosipuli pehmeäksi. Lisää jauheliha ja paista jatkuvasti sekoittaen.
  2. Lisää pippuria, paprikaa, kanelia, laakerinlehteä ja yrttejä.
    Lisää tomaatit ja etikka. Kaada vettä ja kiehauta.
  3. Kun potti kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia tai mieluiten hieman kauemmin. Mausta suolalla ja pippurilla
  4. Kypsennä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan ja tarjoile Bolognese-kastikkeen, parmesaanin ja tuoreen oreganon kanssa.
Spagetti Bolognese
Spagetti Bolognese

Ainesosia

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli hienonnettuna
  • 2 porkkanaa hierotaan raastimeen
  • 1 purjokeppi hienonnettuna
  • 3 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • 400 g jauhelihaa
  • 1/2 tl paprikajauhetta
  • 1 ripaus kanelia
  • 1 laakerinlehti
  • 2 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna + ylimääräistä tarjoilua varten
  • 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 2 tölkkiä hienonnettua tomaattia
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 400 ml vettä
  • Suolaa ja pippuria
  • 500 g spagettia
  • Parmesaani raastettuna