Sekoitettu salaatti katkarapujen ja aasialaisen kastikkeen kanssa

Hieno, sekoitettu salaatti, jossa on tuoreita katkarapuja ja ihana aasialainen kastike. Tarjoile tuoretta leipää salaatin kanssa!

Valmistelu

  1. Pukemista varten laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita vispilällä ja aseta sivuun.
  2. Pese salaatti ja kyni ja leikkaa tarvittaessa.
  3. Irrota sipuli, leikkaa se puoliksi ja leikkaa viipaleiksi.
  4. Leikkaa retiisien vihreä, pese ja leikkaa viipaleiksi.
  5. Pese ja puolita kirsikkatomaatit.
  6. Pese persilja ja nyppiä lehdet yksitellen.
  7. Pese sitruunat. Purista puolikas ulos ja leikkaa koko asia viipaleiksi.
  8. Järjestä vihannekset ja persilja suurelle lautaselle.
  9. Lisää koristeet ja kaada sidos päälle ja tarjoile heti.
Sekoitettu salaatti katkarapujen ja aasialaisen kastikkeen kanssa
Sekoitettu salaatti katkarapujen ja aasialaisen kastikkeen kanssa

Ainesosia

  • 400 g kuorittuja katkarapuja
  • 300 g sekoitettua vihreää salaattia
  • 1 punasiipuminen
  • 1 nippu retiisit
  • 150 g erilaisia kirsikkatomaatteja
  • Muutama persiljan varsi
  • 1,5 sitruunaa

Pukeutuminen

  • 1/2 punaista hienonnettua chilipippuria
  • 1 tl hienoa inkivääriä
  • 2 rkl vettä
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 puristettu kalkki
  • 2 rkl seesamiöljyä
  • 1 tl sokeria
  • 2 rkl hienonnettua korianteria