Pinaattisalaatti sipulilla, granaattiomenalla ja saksanpähkinöillä

Kulutusta odottaa vitamiinipitoinen, tuore salaatti, jossa on erittäin terveellisiä ainesosia ja virkistävä vinaigrette. Nauti mielellään lisukkeena tai vain leivän kanssa!

Valmistelu

  1. Paista sipulia keskilämmöllä pannulla voin ja öljyn kanssa noin 20 minuuttia. Sekoita ajoittain.
  2. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Aseta paistetut sipulit laajaan kulhoon.
  4. Lisää pinaatti, saksanpähkinät, persilja ja granaattiomenan siemenet.
  5. Sekoita kastikkeen ainesosat ja sekoita salaatin kanssa.
  6. Mausta suolalla ja pippurilla.
Pinaattisalaatti sipulilla, granaattiomenalla ja saksanpähkinöillä
Pinaattisalaatti sipulilla, granaattiomenalla ja saksanpähkinöillä

Ainesosia

  • 3 sipulia, leikattu ohuiksi viipaleiksi
  • Hieman rypsiöljyä ja voita
  • 600 g tuoretta pinaattia karkeasti hienonnettuna
  • 1 iso granaattiomena, siemenet
  • 1/2 nippu persiljaa hienonnettuna
  • 1 kourallinen saksanpähkinöitä hienonnettuna

Salaatinkastike

  • 2 rkl granaattiomenasiirappia
  • 1 tl nestemäistä hunajaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl chilihiutaleita
  • 2 rkl sitruunamehua
  • Suola
  • Pippuri