Pieni raparperi mansikka mureneva kakku

Raparperiaika tarkoittaa yleensä kakkujen leipomista. Mansikat ja raparperi ovat vain erittäin herkullisia. On parasta tarjoilla kakut jäätelön ja kermavaahdon kanssa.

Valmistelu

  1. Kuumenna uuni 180 °C:seen.
  2. Leikkaa raparperi tasaisiksi paloiksi.
  3. Puolita mansikat.
  4. Sekoita raparperi, mansikat, sokeri, perunajauho ja inkivääri. Aseta raparperi- ja mansikkatäyte pieniin paistinpannun annoksiin.
  5. Sekoita kaikki murenemisen ainekset ja ripottele tasaiseen kerrokseen raparperi-mansikkatäytteen päälle.
  6. Paista kakkuja noin 30 – 40 minuuttia, kunnes murut ovat kullanruskeita.
  7. Jäähdytä kakku.
Pieni raparperi mansikka mureneva kakku
Pieni raparperi mansikka mureneva kakku

Ainesosia

  • 300 g raparperia
  • 300 g mansikoita
  • 150 g sokeria
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

Streusel

  • 120 g vehnäjauhoja
  • 1 kuppi sokeria
  • 100 g pehmeää voita