Perunat uunista tomaattisalsalla ja guacamolella

Minulla on taas kasvissyöjäresepti mukanani. Terveelliset ja tuoreet ainesosat ovat välttämättömiä tässä reseptissä. Toivotan sinulle hauskaa syödessäsi!

Valmistelu

  1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.
  2. Leikkaa perunat pituussuunnassa viipaleiksi. Ripottele mausteita ja suolaa perunoiden päälle ja kaada hieman oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Paista perunoita noin 30 minuuttia ja käännä sitten lämpötila puoleen. Ripottele juustolla ja paista uudelleen lyhyesti. Perunat on kypsennettävä ja rapea.
  3. Tomaattisalsaa varten sekoita kaikki ainesosat yhteen ja levitä valmiiden perunoiden päälle.
  4. Guacamolea varten sekoita kaikki ainesosat yhteen ja levitä pieniä lohkoja kaikkialle.
  5. Yläosa lime-viipaleilla.
Perunat uunista tomaattisalsalla ja guacamolella
Perunat uunista tomaattisalsalla ja guacamolella

Ainesosia

Perunat

  • 1,2 kg perunoita
  • 1 tl kuminaa
  • 1/2 tl kuumaa paprikajauhetta
  • 1/2 tl makeaa paprikajauhetta
  • 1/2 tl chilihiutaleita
  • 1/2 tl pippuria
  • Merisuolaa
  • Oliiviöljyä
  • noin 100 g raastettua juustoa

Tomaattisalsa

  • 4-5 kuutioitua tomaattia
  • 1 hienonnettu punainen rusk
  • 1 hienoksi puristettu valkosipulinkynsi
  • 1/2 hienonnettua vihreää chilipippuria
  • 2 rkl viipaloitua tuoretta korianteria
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • oliiviöljyä
  • 1/2 puristettua kalkkia

Guacamole

  • 2 pehmeää avokadoa
  • 1/2 puristettua kalkkia
  • 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
  • 1/2 hienonnettua punaista chilipippuria
  • chilihiutaleita
  • Suolaa makuun