Pastaa vihanneksilla, kalalla ja kastikkeella

Nykyään on nuudeleita, joissa on vihanneksia, yrttejä kalaa ja hieman mausteista kastiketta. Ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Nauti ateriastasi!

Valmistelu

  1. Valmistele kastike: Laita limemehu, öljy, soijakastike, sokeri ja chili ruuvipurkkiin ja ravista voimakkaasti.
  2. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kala suolalla ja pippurilla ja paista noin 3 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes se on kypsennetty. Laita lautaselle ja pidä lämpimänä.
  3. Kypsennä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ja siirrä kulhoon.
  4. Lisää kaikki vihannekset, yrtit ja suurin osa kastikkeesta nuudeleihin, pyöritä ja sekoita huolellisesti käsilläsi.
  5. Lisää kalapaloja ja jäljellä olevan sidoksen kanssa ja tarjoile.
Pastaa vihanneksilla, kalalla ja kastikkeella
Pastaa vihanneksilla, kalalla ja kastikkeella

Ainesosia

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 600 g valkoista kalafileetä paloina
  • Suolaa ja pippuria
  • 400 g munanuudeleita
  • 1 nippu hienonnettuja tuoreita korianterin lehtiä
  • 1 nippu karkeasti hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä
  • 6 kevätsipulia, ohuina viipaleina
  • 1 hienonnettu punasipuli
  • 200 g viipaloituja ja valkaistuja sokeriherneitä

Chili-limekastike

  • 1 puristettu kalkki
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 4 ruokalusikallista soijakastiketta
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl seesamiöljyä
  • 1/2 rkl tuoretta hienonnettua inkivääriä
  • 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
  • 1 mausteinen hienonnettu punainen chilipippuri