Nykyään on nuudeleita, joissa on vihanneksia, yrttejä kalaa ja hieman mausteista kastiketta. Ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Nauti ateriastasi!
Valmistelu
- Valmistele kastike: Laita limemehu, öljy, soijakastike, sokeri ja chili ruuvipurkkiin ja ravista voimakkaasti.
- Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta kala suolalla ja pippurilla ja paista noin 3 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes se on kypsennetty. Laita lautaselle ja pidä lämpimänä.
- Kypsennä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ja siirrä kulhoon.
- Lisää kaikki vihannekset, yrtit ja suurin osa kastikkeesta nuudeleihin, pyöritä ja sekoita huolellisesti käsilläsi.
- Lisää kalapaloja ja jäljellä olevan sidoksen kanssa ja tarjoile.
Ainesosia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 600 g valkoista kalafileetä paloina
- Suolaa ja pippuria
- 400 g munanuudeleita
- 1 nippu hienonnettuja tuoreita korianterin lehtiä
- 1 nippu karkeasti hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä
- 6 kevätsipulia, ohuina viipaleina
- 1 hienonnettu punasipuli
- 200 g viipaloituja ja valkaistuja sokeriherneitä
Chili-limekastike
- 1 puristettu kalkki
- 4 rkl oliiviöljyä
- 4 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 rkl tuoretta hienonnettua inkivääriä
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 mausteinen hienonnettu punainen chilipippuri
