Pasta munakoisolla ja kuivatuilla tomaateilla

En saa tarpeekseni pastaruokia. Toivottavasti et sinäkään. Siellä on Välimeren pastapannu, jossa on munakoisoa, kuivattuja tomaatteja, valkosipulia, yrttejä ja parmesaania. Mikä voisi olla enemmän! Nauti ateriastasi!

Valmistelu

  1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa. Paista kuutioitua munakoisoa muutaman minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
  2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu chili ja paista vielä minuutti.
  3. Kypsennä pasta suuressa kattilassa suolatulla vedellä al dente. Tyhjennä vesi ja poimi pieni osa.
  4. Lisää nuudelit ja kerätty keittovesi pannulle ja sekoita sisällön kanssa.
  5. Lisää kuivatut, hienoksi hienonnetut tomaatit, öljy ja hienonnettu basilika.
  6. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele hieman raastetulla parmesaanilla ja basilikalla.
Pasta munakoisolla ja kuivatuilla tomaateilla
Pasta munakoisolla ja kuivatuilla tomaateilla

Ainesosia

  • Oliiviöljy paistamiseen
  • 2 suurta munakoisoa
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 chili
  • 1 pieni purkki kuivattuja tomaatteja öljyssä
  • 1 nippu tuoretta basilikaa
  • 400 g pastaa (Tortiglioni)
  • Parmesaania
  • Suolaa
  • Pippuria