Paistettua sianlihaa makeaa ja hapanta vihanneksilla

Se maistuu melkein yhtä hyvältä kuin aasialaiseni nurkan takana ja silti melko hyvältä. Suosittelen riisiä.

Valmistelu

  1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi tai nauhoiksi, kevyesti suolaksi ja pippuriksi.
  2. Leikkaa ananas, sipuli ja paprikat paloiksi.
  3. Kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  4. Puhdista vihreät pavut, leikkaa ne puoliksi ja vaalentaa minimaissilla 15 minuutin ajan.
  5. Sekoita makea chilikastike, limemehu, soijakastike, raastettu valkosipuli ja raastettu inkivääri.
  6. Kuumenna öljy wokissa tai paistinpannussa.
  7. Paista liha nopeasti korkealla lämmöllä ja aseta levylle.
  8. Samassa wokissa tai pannussa kaada öljyä uudelleen, kuumenna ja kuullota cashewpähkinöitä, ananasta, sipulia, paprikaa ja porkkanoita ja paista sitten 10 matalalla lämmöllä.
  9. Lisää paistettua lihaa, papuja ja maissia tähkälle ja kaada sekoitettu kastike ja sekoita noin 5-7 minuuttia.
  10. Ripottele tuoretta korianteria.
Paistettua sianlihaa makeaa ja hapanta vihanneksilla
Paistettua sianlihaa makeaa ja hapanta vihanneksilla

Ainesosia

  • 500 g sianlihafileetä
  • Suolaa
  • Pippuria
  • 1 kourallinen cashewpähkinöitä
  • 1/2 ananas
  • 1 sipuli
  • 1 keltainen paprika
  • 1 paprika
  • 1 porkkana
  • 100 g vihreitä papuja
  • 4 mini maissia tähkässä
  • 2 rkl makeaa chilikastiketta
  • 2 rkl limettimehua
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 tl inkivääriä
  • 2 rkl kasviöljyä + 2 rkl
  • Korianteri