Paistettua kanaa currylla ja kookosmaidolla

Aasialainen kana on valmis ja se voidaan tarjoilla riisin ja tuoreen salaatin kanssa. Vinkki: Jos haluat käyttää keltaista tai vihreää currypastaa, vaihda se vain. Toivotan teille hyvää ruokahalua!

Valmistelu

  1. Kuumenna uuni 180 °C:seen
  2. Sekoita punainen thaimaalainen currytahna, kookosmaito, suola, pippuri ja 1/2 limen mehu. Harjaa kana hyvin marinaadilla käsilläsi ja anna sen levätä noin 15 minuuttia. Aseta kana öljyttyyn tulenkestävään muotoon.
  3. Sekoita marinaatti vedellä ja kaada muottiin.
  4. Aseta alumiinifolio kanan päälle, peitä hyvin ja paista uunissa noin 30 minuuttia.
  5. Poista alumiinifolio ja paista kanaa vielä 40-45 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty. Katso aika ajoin, jotta kana ei tule liian tummaksi. Muussa tapauksessa peitä uudelleen alumiinifoliolla.
  6. Tarjoile korianterin ja paahdettujen cashewpähkinöiden ja kalkkikiilojen kanssa.
Paistettua kanaa currylla ja kookosmaidolla
Paistettua kanaa currylla ja kookosmaidolla

Ainesosia

  • 1 kokonainen kana n. 1,2 kg
  • 2-3 rkl punaista thaimaalaista currypastaa
  • 250 ml kookosmaitoa
  • 1 tl merisuolaa
  • mustapippuria maun mukaan
  • 1/2 puristettua kalkkia + kalkkihalkeaa
  • 1 rkl auringonkukkaöljyä
  • 400 ml vettä
  • tuore korianteri
  • Paahdetut Cashewpähkinät