Paahdettua munakoiso-paprikasalaattia granaattiomenan siemenillä

Itämaisessa keittiössä tämä salaatti on olennainen osa aterioita. Yleensä munakoisot ja paprikat paistetaan kuumalla tulella ja juuri pukeutuvat ja tarjoillaan. Syöt käsin ja otat palan rieskaa ja upotat siihen ja painat lujasti ja johdat sen sitten suuhusi nautinnolla. Toivotan teille hyvää ruokahalua!

Valmistelu

  1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.
  2. Puolita munakoisot ja veistä ne poikittain leikattuihin pintoihin veitsellä ja aseta ne uuninkestävään muotoon. Kaada sen päälle vähän oliiviöljyä ja paista uunissa noin 20 – 30 minuuttia tai kunnes se on täysin pehmeää. Jäähdytä ja raaputa lusikalla munakoiso pois iholta ja pilko karkeasti.
  3. Laita paprikat kokonaisina tai puoliksi uuniin ja paista, kunnes iho on täysin musta. Aseta grillatut paprikat kulhoon ja peitä kulho muovikelmulla tai laita muovipussiin ja sido tiiviisti. Anna paprikoiden jäähtyä hieman, nyt iho on kuorittava hyvin löyhästi. Poista iho ja siemenet, leikkaa paprikat nauhoiksi ja pilko karkeasti.
  4. Laita paprikat yhdessä munakoison kanssa salaattikulhoon.
  5. Lisää persilja, granaattiomenasiirappi, puolet granaattiomenan siemenistä ja murskattu valkosipuli.
  6. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
  7. Levitä salaatti lautaselle ja tippu pienellä oliiviöljyllä ja ripottele jäljellä olevilla granaattiomenan siemenillä ja persiljalla.
Paahdettua munakoiso-paprikasalaattia granaattiomenan siemenillä
Paahdettua munakoiso-paprikasalaattia granaattiomenan siemenillä

Ainesosia

  • 4 suurta munakoisoa
  • 4 paprikaa
  • 1 kourallinen persiljaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 puristettua sitruunaa
  • Suola
  • Pippuri
  • 3 rkl granaattiomenasiirappia
  • Granaattiomenan siemenet