Octopus-lonkerot tomaattikastikkeessa ja kermainen polenta

Välimeren herkkuja erityiselle vierailulle. Tämän ruokalajin avulla voit vakuuttaa kaikki. Yllätä kaikki!

Valmistelu

  1. Laita oktaasien lonkerot suureen kattilaan rosmariinilla ja peitä vedellä, laita kansi päälle ja keitä keskilämmöllä 1 tunti.
  2. Valmista tomaattikastike. Tätä varten lämmitä oliiviöljyä ja paista hienoksi hienonnettuja salottisipulia kevyesti, kunnes ne ovat lasitettuja ja pehmeitä.
  3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista. Lisää tomaattipalat, ruskea sokeri, suola ja pippuri ja hauduta noin 5 minuuttia.
  4. Kuumenna maito, vesi ja mausteet kiehuvaksi.
  5. Lisää maissi mannasuurimot ja sekoita hitaasti vispilällä.
  6. Kiehauta noin 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita voi ja parmesanjuusto ja sammuta lämpö, peitä ja anna turvota noin 12-15 minuuttia. Konsistenssin tulisi olla pehmeä.
  7. Tarjoile ja nauti lämpimästi.
Octopus-lonkerot tomaattikastikkeessa ja kermainen polenta
Octopus-lonkerot tomaattikastikkeessa ja kermainen polenta

Ainesosia

  • Octopuksen keittovalmiit lonkerot
  • Rosmariini

Tomaattikastike

  • 50 ml oliiviöljyä
  • 4 saasteita
  • 1 iso neilikka valkosipuli
  • 500 g hienonnettua tomaattia
  • 1 rkl ruskeaa sokeria
  • Suolaa
  • vastajauhettua pippuria

Polenta

  • 400 ml maitoa
  • 100 ml vettä
  • Ripaus suolaa
  • Hyppysellinen pippuria
  • 70 g maissisuurimot
  • 25 g voita
  • 25 g raastettua parmesanjuustoa