Meksikon salaatti munuaispavuilla ja tuoreilla vihanneksilla

Mitä lämpimämpi ulkona on, en halua enää seistä keittiössä. Sen on oltava nopea, jotta voit silti nauttia mukavasta ajasta, ja siksi siellä on nyt yhä enemmän kylmää ja nopeaa keittiötä.

Valmistelu

  1. Hienonna valkosipulin kynsi.
  2. Purista sitruunaa.
  3. Leikkaa kevätsipulit renkaiksi.
  4. Leikkaa punasipuli kuutioiksi.
  5. Kuutioi vihreä paprika.
  6. Hienonna vihreä chilipippuri.
  7. Hienonna tuore persilja tyylillä.
  8. Laita kaikki ainesosat kulhoon, sekoita hyvin ja anna jyrkän 5 minuutin ajan.
Meksikon salaatti munuaispavuilla ja tuoreilla vihanneksilla
Meksikon salaatti munuaispavuilla ja tuoreilla vihanneksilla

Ainesosia

  • 600 g esikypsennettyjä munuaispapuja
  • 1 sitruuna
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 4 kevätsipulia
  • 1 punasiipuminen
  • 1 iso vihreä paprika
  • 1 vihreä chilipippuri
  • 1 kourallinen persiljaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl nestemäistä hunajaa
  • Suolaa
  • Pippuria