Makrilli herneen hummuksen kanssa pinjansiemenillä ja rusinoilla

Jos haluat valmistaa jotain erityistä, kenelle tahansa, sinun tulee kokeilla tätä reseptiä. Sinä ja vieraasi olette iloisia. Anna sen maistaa sinua!

Valmistelu

  1. Makrilli: Kuumenna grillipannu. Suola ja pippuri makrillifileet ja harjaa hyvin öljyllä. Aseta makrilli pannulle ihon puolella ja noin 5 – 6 minuutiksi. Paista kala vain yhdeltä puolelta.
  2. Männynsiemenet ja rusinat: Kuumenna öljyä pannulla ja paista hienonnettua sipulia, kunnes se on hieman karamellisoitunut. Sekoita joukkoon pinjansiemenet ja rusinat ja paista vielä minuutti3n. Lisää kuivatut ja hienonnetut tomaatit, etikka, hunaja ja vesi ja kiehauta. Varattu.
  3. Herne hummus: Keitä herneet kevyesti suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Tyhjennä vesi ja sekoita valutettujen kikherneiden, tahinin, valkosipulin, kuminan, tillin ja sitruunamehun kanssa. Soseuta kaikki monitoimikoneessa tai käsisekoittimella ja lisää vähän vettä. Hummuksella tulisi olla kermainen konsistenssi. Mausta suolalla ja mahdollisesti enemmän sitruunamehulla.
Makrilli herneen hummuksen kanssa pinjansiemenillä ja rusinoilla
Makrilli herneen hummuksen kanssa pinjansiemenillä ja rusinoilla

Ainesosia

  • 6 makrillifileetä
  • Suolaa ja pippuria
  • 2 rkl auringonkukkaöljyä
  • 1 rkl hienonnettua tilliä + ylimääräistä
  • 1 chili renkaissa

Männynsiemenet ja rusinat

  • 1 rkl auringonkukkaöljyä
  • 1 sipuli
  • 4 rkl männynsiemeniä
  • 4 rkl sultanaa tai rusinoita
  • 2 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
  • 4 rkl balsamiviinietikkaa
  • 2 rkl hunajaa
  • 50 ml vettä

Herne Hummus

  • 250 g pakasteherneitä
  • 250 g esikypsennettyjä kikherniä
  • 2 rkl tahini (seesamipasta)
  • 2 puristettua valkosipulinkynttä
  • 1 tl kuminaa
  • 1 puristettu sitruuna
  • 2 rkl hienonnettua tilliä
  • 2 rkl vettä