Isoäidin resepti on tänään saatavilla ruoanlaittoon. Kesäkurpitsa-munakeitto maistuu todella herkulliselta ja se voidaan tarjoilla paahtoleivän tai valkoisen leivän kanssa.
Valmistelu
- Pilko sipuli ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
- Laita oliiviöljy kattilaan ja kuullota sipuli.,
- Lisää kesäkurpitsa ja kaada vesi sen päälle. Vihannekset on peitettävä kokonaan. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä ja hauduta noin 15-20 minuuttia.
- Vatkaa muna kulhossa, raasta Parmesan-juusto ja pilko yrtit.
- Sammuta liesi ja lisää kauha kuumasta nesteestä munakulhoon ja sekoita. Laita nyt avaimen koko sisältö pottiin ja sekoita.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
Ainesosia
- 1/2 sipulia
- Oliiviöljyä
- 500 g kesäkurpitsaa
- 350-400 ml vettä
- 1 muna
- 40 g parmesaania
- Yrtit maun mukaan
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
