Kakkua kermajuustolla ja karhunvatukoilla

Kakku tuoreilla marjoilla. Tuoreita marjoja ei ole vielä edes olemassa. Voit jäädyttää marjat viimeisestä sadosta ja sulattaa ne käytön aikana. Näin ollen sinulla on tuoreita marjoja ympäri vuoden.

Valmistelu

  1. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, riisijauho, suola ja sokeri.
  2. Lisää viipaloidut pehmeän voin munat ja vaivaa sileä taikina. Jos vaivaat taikinaa käsilläsi, se muuttuu melko pehmeäksi, joten laita se jääkaappiin 1 tunti.
  3. Jaa taikina kahteen osaan: 1/3 ja 2/3. Suurempi taikinapala voidaan rullata leivinpaperille. Tämä on helpoin tapa siirtää se leivinpannulle. Rullaa se puoli tuumaa paksuksi. Jos rullaamme taikinan liian ohueksi, kakkua on vaikeampi leikata.
  4. Harjaa leivinpannu hyvin voilla ja ripottele hieman jauhoja. Ravista ylimääräiset jauhot leivinpannulta
  5. Harjaa leivinpannu taikinalla ja paista hyvin.
  6. Paina taikina hieman kauemmaksi reunassa olevaan paistinpannuun.
  7. Sekoita kaikki kermajuustoseoksen ainekset ja levitä taikinaan.
  8. Karhunvatukat sekoittavat sokeria ja levittävät kermajuustoseokseen.
  9. Peitä taikinakorkilla.
  10. Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 40-45 minuuttia.
Kakkua kermajuustolla ja karhunvatukoilla
Kakkua kermajuustolla ja karhunvatukoilla

Ainesosia

  • 500 g sulatettuja karhunvatukoita
  • voita ja jauhoja ripottelemiseen
  • Jäänsokeri ripottelemiseen

Kermajuustosekoitus

  • 500 g tuorejuustoa
  • 1 muna
  • 1 paketti bourbon vaniljasokeria
  • 2 rkl sokeria
  • 1 rkl vehnän mannasuurimoa

Kakkutaikina

  • 450 g vehnäjauhoja
  • 1 rkl täysjyväjauhoa
  • 100 g sokeria
  • 2 munaa
  • 250 g voita
  • 1 paketti leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa