Itämainen unelma on valmis. Se valmistetaan nopeasti ja maistuu todella herkulliselta. Tölkki kylmällä buffetilla. Tarjoile flatbreadin kanssa!
Valmistelu
- Esilämmitä uuni 150 °C:seen
- Tiputa öljyä paistinpannuun. Lisää tomaatit ja valkosipulinkynnet muottiin.
- Ripottele suolalla ja lisää muutama oksa oreganoa ja öljyä. Paista uunissa 150 °C:ssa noin 35-40 minuuttia.
- Kuumenna öljy ja voita paistinpannussa ja paista sipuli ja sienet. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää pannulle öljyä ja lisää pinaatti ja paista.
- Valmistele hummus: soseuta valutetut kikherneet, tahini, valkosipuli, kumina ja sitruunamehu monitoimikoneessa tai tehosekoittimella ja lisää osa tallennetusta kikhernemehusta. Hummuksella tulisi olla pehmeä konsistenssi.
- Levitä hummus lautaselle. Lisää pinaatti ja kantarellit sekä uunitomaatit.
Ainesosia
- 300 g kirsikkatomaatteja
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1/4 tl merisuolaa
- 2 tuoreen oreganon varret
- 2-3 rkl öljyä
- Öljy ja voi paistamiseen
- 1 pieni viipaloitu sipuli
- 200 g kantarelleja tai muita sieniä
- Suolaa ja pippuria
- 1 rkl öljyä
- 200 g tuoretta pinaattia
hummus
- 1 tölkki esikypsennettyjä kikherneitä
- 2 rkl kikhernemehua
- 2 ruokalusikallista Tahinia
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 tl kuminaa
- 1 puristettu sitruuna
- 2 rkl oliiviöljyä
