Itämainen lautanen hummuksella ja paljon muuta

Itämainen unelma on valmis. Se valmistetaan nopeasti ja maistuu todella herkulliselta. Tölkki kylmällä buffetilla. Tarjoile flatbreadin kanssa!

Valmistelu

  1. Esilämmitä uuni 150 °C:seen
  2. Tiputa öljyä paistinpannuun. Lisää tomaatit ja valkosipulinkynnet muottiin.
  3. Ripottele suolalla ja lisää muutama oksa oreganoa ja öljyä. Paista uunissa 150 °C:ssa noin 35-40 minuuttia.
  4. Kuumenna öljy ja voita paistinpannussa ja paista sipuli ja sienet. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Lisää pannulle öljyä ja lisää pinaatti ja paista.
  6. Valmistele hummus: soseuta valutetut kikherneet, tahini, valkosipuli, kumina ja sitruunamehu monitoimikoneessa tai tehosekoittimella ja lisää osa tallennetusta kikhernemehusta. Hummuksella tulisi olla pehmeä konsistenssi.
  7. Levitä hummus lautaselle. Lisää pinaatti ja kantarellit sekä uunitomaatit.
Itämainen lautanen hummuksella ja paljon muuta
Itämainen lautanen hummuksella ja paljon muuta

Ainesosia

  • 300 g kirsikkatomaatteja
  • 2 murskattua valkosipulinkynttä
  • 1/4 tl merisuolaa
  • 2 tuoreen oreganon varret
  • 2-3 rkl öljyä
  • Öljy ja voi paistamiseen
  • 1 pieni viipaloitu sipuli
  • 200 g kantarelleja tai muita sieniä
  • Suolaa ja pippuria
  • 1 rkl öljyä
  • 200 g tuoretta pinaattia

hummus

  • 1 tölkki esikypsennettyjä kikherneitä
  • 2 rkl kikhernemehua
  • 2 ruokalusikallista Tahinia
  • 2 murskattua valkosipulinkynttä
  • 1 tl kuminaa
  • 1 puristettu sitruuna
  • 2 rkl oliiviöljyä