Hummusta tomaattien ja kurkkusalaatin kanssa

Hummus tomaattien ja kurkkusalaatin kanssa voidaan tarjoilla ateriana rieskojen kanssa tai lihan lisukkeena tai alkupalana.

Valmistelu

1. Laita kaikki humuksen ainesosat tehosekoittimeen ja soseuta hienoksi.
2. Pese ja leikkaa tomaatit.
3. Kuori ja leikkaa kurkku.
4. Irrota sipuli ja leikkaa.
5. Purista sitruunaa.
6. Laita kaikki salaatin ainesosat kulhoon ja mausta suolalla.
7. Levitä hummus lautaselle ja levitä salaatti päälle.

Ainesosia

hummus

• 2 tölkkiä esikypsennettyjä kikherneitä
• 2-4 rkl kikhernevettä
• 4 rkl tahinia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl kuminaa
• 1/2 puristettu sitruuna
• 3 rkl oliiviöljyä

Tomaatti- ja kurkkusalaatti

• 2 tomaattia hienonnettuna
• 1/2 kurkkua, hienonnettu
• 1/2 punasipulia hienonnettuna
• 2 rkl hienonnettua persiljaa tai minttua
• 1/2 tl kuminaa
• 1 sitruuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa