Hummus pavuista

Papujen humuksen perusresepti on valmis ja haluaa kokeilla. Terävämpää huomautusta varten lisää 2-3 ruokalusikallista chilihiutaleita.

Valmistelu

  1. Tyhjennä pavut ja ota papuvettä.
  2. Kuori valkosipulinkynnet ja puolita.
  3. Purista sitruunaa ja varmista, että mehuun ei pääse siemeniä.
  4. Laita puolet pavuista, valkosipulinkynsistä ja tahinista monitoimikoneeseen ja soseuta noin 20 sekuntia.
  5. Lisää loput ainesosat ja soseuta hienoksi.
  6. Ripottele paprikajauheella, hienonnetulla persiljalla ja oliiviöljyllä ja kaada.
Hummus pavuista
Hummus pavuista

Ainesosia

  • 2 tölkkiä esikypsennettyjä valkoisia papuja
  • 2-4 rkl papuja vettä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1/2 puristettu sitruuna
  • 5 rkl seesamipastaa (tahini)
  • 2 tl kuminaa
  • 2 rkl oliiviöljyä + 2 rkl
  • Paprikajauhe ripottelemiseen
  • hienonnettu persilja ripottelemiseen