Herkullinen salaatti turskalla, appelsiineilla ja kurkulla

Herkullinen, raikas ja terveellinen salaatti hedelmäisellä nuotilla. On tärkeää, että turska, koska se syödään tuoreena, jäädytettiin aiemmin. Lisäksi salaatin tulee aina olla vastavalmistunut.

Valmistelu

  1. Leikkaa sulatettu turska hienoiksi viipaleiksi ja suolaksi hieman.
  2. Kuori ja fileoi appelsiineja.
  3. Raasta kurkku pitkiksi nauhoiksi.
  4. Vinaigrettea varten sekoita limettimehu, oliiviöljy ja hyppysellinen sokeri.
    Järjestä turskafileet ja appelsiinit ja kaada vinaigretteen.
  5. Koristele kurkkunauhoilla, ituja ja chiliä.
Herkullinen salaatti turskalla, appelsiineilla ja kurkulla
Herkullinen salaatti turskalla, appelsiineilla ja kurkulla

Ainesosia

  • 500 g jäädytettyä turskaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 appelsiinia tai verioranssia
  • 1/2 kurkku
  • 1 hyppysellinen sokeria
  • 2 rkl limettimehua
    5 rkl oliiviöljyä
  • 1 punainen hienonnettu chili
  • itäminen