Foccacia kuivattujen tomaattien ja sipulin kanssa

Yleensä foccacia tomaattien kanssa tunnetaan. On myös muita muunnelmia, kuten oliiveja, sipulia, sardellia tai makeaa varianttia hedelmillä tai hunajalla.

Valmistelu

  1. Sekoita kaikki taikinan ainekset kulhoon ja vaivaa. Taikinaa voidaan käsitellä myös monitoimikoneessa 10 minuuttia.
  2. Aseta taikina leivinpannulle tai leivinpaperilla vuoratulle pannulle.
    Tihku yli puolet öljystä.
  3. Paina syvennyksiä sormillasi ja paina kuivattuja tomaatteja.
    Ripottele sipulia, rosmariinia ja merisuolaa ja lopuksi tiputa jäljellä oleva öljy sen päälle.
  4. Peitä taikina ja anna sen nousta kaksinkertaiseksi.
  5. Paista taikinaa 220 °C:ssa 10 minuuttia, laske sitten lämpötila 180 °C:seen ja paista vielä 20-25 minuuttia.
Foccacia kuivattujen tomaattien ja sipulin kanssa
Foccacia kuivattujen tomaattien ja sipulin kanssa

Ainesosia

  • 2 rkl hienonnettua rosmariinia
  • 50 ml oliiviöljyä
  • 1 punasipuli leikattu hienoiksi viipaleiksi
  • 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
  • Merisuolaa

Taikina

  • 1 paketti kuivaa hiivaa
  • 1,5 tl sokeria
  • 2 tl suolaa
  • 500 ml haaleaa vettä
  • 750 g vehnäjauhoja
  • 100 ml oliiviöljyä