Clafoutis mansikoilla

Ranskalaiset jälkiruoat eivät todellakaan ole ilman. Clafoutis ovat kakun ja vuoan välituote. Alkuperäinen resepti on kirsikoilla ja koska on vain herkullisia mansikoita, ei ole yllättävää, että clafoutis on mansikoilla. On parasta tarjoilla haaleaa tomusokerin, jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Valmistelu

  1. Esilämmitä uuni 180 °C:seen
  2. Voitele kakkuvuoka tai tulenkestävä tina sulatetulla voilla.
  3. Pese mansikat, leikkaa ne puoliksi ja laita ne voideltuun muotoon.
  4. Laita kermavaahto pieneen kattilaan. Leikkaa vaniljapalko auki, raaputa kuoppa pois ja lisää kaikki kermaan. Kuumenna kermaa hieman 2 minuutin ajan. Poista potti lämmöltä, sekoita maito ja poista vaniljapalko ja jäähdytä.
  5. Vatkaa munat sokerilla, suolalla ja jauhoilla ja sekoita jäähdytettyyn kermamaitoon.
  6. Kaada taikina mansikoiden päälle ja paista noin 30 – 35 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Clafoutis mansikoilla
Clafoutis mansikoilla

Ainesosia

  • Voi rasvanpoistoon
  • 500 g mansikoita
  • 120 g kermavaahtoa
  • 1 vaniljakapseli
  • 150 ml maitoa
  • 4 munaa
  • 80 g sokeria
  • Ripaus suolaa
  • 100 g vehnäjauhoja