Bruschetta-tyylinen paahtoleipä

Pienet bruschettat alkupalana italialaisessa ovat aina herkullisia. Entä tämä ”bruschetta-resepti”? Suositus: Muista kokeilla sitä!

Valmistelu

  1. Paahda leipäviipaleet leivänpaahtimessa.
  2. Sekoita kuutioidut tomaatit, hienonnettu sipuli, hienonnettu basilika ja pieni oliiviöljy kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Hiero leipäviipaleet pienellä valkosipulilla ja levitä ricotta päälle.
  4. Levitä pesto genovese ricotta-juustoon ja lisää tomaattitäyte pestoon.
  5. Valuta muutama tippa oliiviöljyä tomaattien päälle ja nauti heti.
Bruschetta-tyylinen paahtoleipä
Bruschetta-tyylinen paahtoleipä

Ainesosia

  • 4-5 viipaletta mustaa leipää jyvillä
  • 5-6 rkl ricottajuustoa
  • 5-6 tl pesto Genovese
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 3-4 kypsää tomaattia
  • 1 punasipuli
  • 2-3 rkl tuoretta basilikaa
  • Suolaa myllystä
  • Juuri jauhettu pippuri
  • Oliiviöljy