Lihapullat tomaattikastikkeella ja mozzarellalla gratinoituna

Nauti herkullisista lihapullista tomaattikastikkeella ja kuumasta uunista gratinoidulla juustolla. Tomaattikastiketta voidaan tietysti jalostaa chilillä. Polenta, pasta, salaatti tai leipä sopivat hyvin sen kanssa.

Valmistelu

  1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.
    Sekoita kaikki lihapullien ainekset yhteen ja märkään
  2. Kädet muotoilevat pähkinän kokoisia paloja.
  3. Paista lihapullat öljyssä ja aseta sivuun.
  4. Paista kattilassa sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja selleriä, kunnes sipuli on pehmeää. Lisää tomaatit, tomaattipyre, laakerinlehdet, sokeri ja etikka.
  5. Lisää vesi ja kiehauta.
  6. Hauduta kastiketta matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia.
  7. Lisää oreganoa ja mausta suolalla ja pippurilla.
  8. Laita lihapullat vuokaan, kaada kastikkeen päälle ja ripottele raastetulla parmesaanilla.
  9. Lisää mozzarellakuutiot lihapullakastikkeeseen.
  10. Ripottele jäljellä oleva oregano juuston päälle ja aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
Lihapullat tomaattikastikkeella ja mozzarellalla gratinoituna
Lihapullat tomaattikastikkeella ja mozzarellalla gratinoituna

Ainesosia

  • noin 40-50 g raastettua parmesanjuustoa
  • 1 iso kuutioitu mozzarellapallo

Lihapulla

  • 500 g jauhelihaa
  • 1 muna
  • 1/2 hienoksi raastettua sipulia
  • Hieman leivänmuruja
  • 1⁄2 tl suolaa tai enemmän
  • 1⁄2 tl pippuria
  • 1/2 tl kuivattua oreganoa
  • Öljy paistamiseen

Ketsuppi

  • 1/2 raastettua sipulia
  • 2 puristettua valkosipulinkynsiä
  • 1 raastettu porkkana
  • 1 pieni pala raastettua sellerijuurta
  • 2 tölkkiä hienonnettua tomaattia
  • 2 rkl tomaattipyrettä tai luuydintä
  • 1 laakerinlehti
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl punaviinietikkaa
  • 250-300 ml vettä
  • 1-2 tl kuivattua oreganoa
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan